-
Glukonska kiselina 50%
Glukonska kiselina 50% se sastoji od ravnoteže između slobodne kiseline i dva laktona.Na ovu ravnotežu utječu koncentracija i temperatura smjese.Visoka koncentracija delta-laktona će pogodovati ravnoteži da se pomakne na stvaranje gama-laktona i obrnuto.Niska temperatura pogoduje stvaranju glukono-delta-laktona, dok će visoke temperature povećati stvaranje glukono-gama-laktona.U normalnim uslovima, glukonska kiselina 50% pokazuje stabilnu ravnotežu što doprinosi njegovoj bistroj do svetlo žutoj boji sa niskim nivoom korozivnosti i toksičnosti.
